Imagine aquele jantar em que você se encheu até a borda com frango, batatas e quase tudo o mais sobre a mesa. E então, eles trazem a torta. Eh, você ainda tem espaço - vamos ser honestos, sempre há espaço para torta. Mesmo quando o botão da calça está prestes a aparecer, sua "prateleira para sobremesas" ainda está vazia...
Bom, você pode agradecer ao seu hormônio produtor de apetite, a grelina.
SOBREMESA CONFUDE NOSSOS HORMÔNIOS
Basicamente, existem dois hormônios de equilíbrio de energia que controlam o desejo e a necessidade de mais alimentos do nosso corpo: leptina e grelina.
A leptina é um mediador da regulação do balanço energético de longo prazo produzida nas células adiposas e em outros tipos de tecido. Ele suprime o apetite e é nosso instinto natural parar de comer quando estamos cheios.
A grelina, por outro lado, é um hormônio de ação rápida, que desempenha um papel no início das refeições. É produzido pelas células que revestem o estômago e induz o apetite.
Quando nossos níveis de grelina são altos na corrente sanguínea, sentimos fome. Depois que abastecemos nosso corpo com comida, os níveis de grelina diminuem e os níveis de leptina aumentam - estamos cheios!
Pelo menos, é assim que as coisas funcionam. Mas isso não explica por que ainda desejamos torta depois do jantar.
Sem surpresa, quando nosso corpo é confrontado com a tentação de doces, esses hormônios ficam um pouco confusos.
Há uma boa chance de que a grelina esteja nos levando a comer guloseimas com alto teor de gordura, calorias e açúcar - como torta de abóbora - mesmo quando nosso estômago está cheio.
Os pesquisadores sugerem que é porque a grelina aumenta aspectos específicos da recompensa da alimentação. Basicamente, comer sobremesa nos dá todos os sentimentos calorosos e confusos; vai saber.
TRATAR A SI MESMO
Embora a grelina não dê uma resposta totalmente completa sobre por que somos capazes de comer a sobremesa depois de um prato inteiro de peru, esse hormônio certamente desempenha um papel nela.
Outras pesquisas sugerem que a grelina estimula o estresse ou a recompensa. "Eu mereço esta torta." Talvez estejamos nos tratando após uma longa semana de trabalho ou no final de uma dieta pré-feriado ou por sobreviver a um período de estresse ou ansiedade; não importa qual seja o motivo, sempre temos um motivo para se deliciar com alguma sobremesa.
Então, quando você anda pela mesa com amigos e familiares discutindo pelo que agradece, pode dizer com orgulho "grelina" e dar a última mordida na torta.
