1.
Os japoneses consideravam o salmão cru como perigoso, pois o salmão do Pacífico era propenso a parasitas. A Noruega tinha muito salmão e decidiu se concentrar em ensinar aos consumidores japoneses que o salmão do Atlântico era seguro para comer cru. Demorou dez anos para que o sushi / sashimi de salmão se tornasse popular. - fonte
2.
Wasabi foi originalmente comido com sushi para matar bactérias e parasitas nos peixes. Agora, com melhores condições sanitárias, não é necessário, é comido apenas por hábito. - fonte
3.
O gengibre em conserva servido com a maioria dos sushis serve para limpar o seu paladar entre diferentes peças e pode ser ofensivo para o chef, se usado como cobertura. - fonte
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Em 2013, um teste genético de peixes em restaurantes e supermercados mostrou que 84% dos restaurantes de sushi nos EUA usaram rótulos errados e substituíram o atum por Escolar, um peixe conhecido por ter quantidade muito alta de óleo ruim para saúde. - fonte
5.
Os EUA têm cerca de 3.946 restaurantes de sushi e o Japão tem cerca de 45.000. - fonte
6.
O sushi deve ser comido à mão e não com pauzinhos. - fonte
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7.
A razão pela qual o sushi com pepino é frequentemente chamado de “kappa”, é que existe uma criatura mítica japonesa chamada Kappa, que vive em lagoas e gosta de pepino. - fonte
8.
Sushi era originalmente um método de preservação para os peixes. Só mais tarde as pessoas vieram comer com arroz. - fonte
9.
Existe uma empresa em Vancouver que oferece sushi servido em modelos femininas nus. As únicas regras são, não falar com a modelo, não tocar na modelo e sem gestos ou comentários obscenos. - fonte
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Existem peixes transgênicos usados em sushi para fazê-lo brilhar. - fonte
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Ikizukuri é uma forma de sushi onde o peixe é escalado, filetado e servido vivo. - fonte
12.
Uni servido em restaurantes de sushi são gônadas, a única parte comestível de um ouriço do mar. - fonte
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O molho picante que você come no sushi é apenas maionese misturada com sriracha. - fonte
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O Jiro Ono, de 86 anos, é considerado o melhor chef de sushi do mundo. Os clientes fazem reservas em seu restaurante de Tóquio , Sukiyabashi Jiro, com até um ano de antecedência. Seu arroz é descrito como uma nuvem que explode em sua boca. Ele também detém o recorde mundial do Guinness por ser o mais antigo chef de três estrelas do mundo. - fonte
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O preço mais caro de todos os tempos para um atum rabilho foi US $ 1,8 milhão para um peixe de 222 quilos no Japão. Mais de 80% do estoque mundial de atum em declínio é comido pelos japoneses. - fonte
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16.
O maior rolo de sushi já criado mediu 2.521,74 metros e foi feito na Rússia em dezembro de 2011 no Restaurante Sushkof. - fonte
17.
Jeremy Piven foi diagnosticado com envenenamento por mercúrio porque ele comeu sushi pelo menos duas vezes por dia durante 20 anos. - fonte
