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Nos últimos anos, as tigelas de açaí tornaram-se um dos alimentos mais badalados do mercado. Elas são preparados a partir de purê de açaí - que são frutas cultivadas na América Central e do Sul - e servidas batida em uma tigela ou copo, coberto com frutas, nozes, sementes ou granola.
Conhecidas por sua cor vibrante, textura cremosa e versatilidade, as tigelas de açaí são apontadas como um superalimento rico em antioxidantes. Por outro lado, o prato pode ser rico em calorias e adicionar açúcar, e alguns afirmam que pode causar mais mal do que bem quando se trata de sua saúde.
O perfil nutricional da sua tigela de açaí varia de acordo com os ingredientes utilizados. Dito isto, a maioria das tigelas é rica em fibras , antioxidantes e micronutrientes, como vitamina C, manganês e potássio.
No entanto, as variedades comerciais geralmente vêm em porções muito maiores e podem conter até 600 calorias e 75 gramas de açúcar em uma única porção, dependendo das coberturas selecionadas.
Além do açaí, as tigelas de açaí geralmente contêm outras frutas, como morangos, mirtilos e bananas. Essas frutas são uma excelente fonte de vitamina C e manganês, que atuam como antioxidantes que protegem suas células contra danos oxidativos causados por compostos nocivos conhecidos como radicais livres.
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Eles também têm alto teor de potássio, um nutriente importante que regula os níveis de pressão arterial e protege contra condições como perda óssea relacionada à idade e pedras nos rins. Açaí são ricos em antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres para evitar danos às células.
Estudos em tubo de ensaio mostram que o açaí é especialmente rico em compostos vegetais conhecidos como antocianinas, incluindo tipos específicos como cianidina 3-glucosídeo e cianidina 3-rutinosídeo. As tigelas de açaí geralmente contêm coberturas adicionadas, como frutas, nozes, sementes e granola.
Embora esses ingredientes sejam nutritivos por si só, é fácil exagerar com as coberturas e transformar um lanche saudável em uma indulgência de alto teor calórico. Além disso, o açaí comprado em lojas e restaurantes muitas vezes são vendidos em grandes porções, às vezes contendo duas a três porções em uma única taça.
Comer mais calorias do que você gasta todos os dias pode contribuir para o ganho de peso ao longo do tempo. Além disso, as tigelas de açaí preparadas comercialmente são ricas em açúcar. Além de contribuir para o ganho de peso, consumir muito açúcar adicionado pode promover o desenvolvimento de problemas hepáticos, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Então resumindo, embora sejam densos em nutrientes e ricos em antioxidantes, as variedades comerciais geralmente são vendidas em grandes porções podem ter alto teor de açúcar e calorias. Fazer sua própria tigela de açaí em casa pode ajudá-lo a moderar o tamanho das porções e é uma ótima maneira de controlar o que você está colocando no prato.
