Em programas de TV, eles costumam dizer que é proibido comer e beber ao mesmo tempo. Alguns especialistas explicam que a água dilui nosso ácido estomacal. Outros pensam que isso nos engorda. E algumas pessoas até pensam que a água empurra a comida não digerida para fora do estômago! A água comum pode ser tão prejudicial para nós?
Nós do Minilua decidimos finalmente descobrir a verdade sobre beber água enquanto comemos e o que é simplesmente um mito.
O que acontece com comida e água no estômago?
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O processo de digestão começa exatamente quando estamos pensando em nossa futura refeição: a saliva é produzida na boca. Quando nós mastigamos a comida, nós misturamos isto com saliva que contém as enzimas necessárias para digestão. Então, o alimento amolecido entra no nosso estômago, onde é misturado com o ácido do estômago. Em média, o estômago precisa de 4 horas para digerir o alimento antes de transformá-lo em líquido, ou quimo . O quimo vai mais para o intestino, onde fornece todos os nutrientes para o corpo.
A água não fica no estômago por muito tempo. Demora cerca de 10 minutos para o estômago mover essa água. Então, se você beber enquanto come, a água não forma lagos em seu estômago. Ele atravessa o alimento mastigado muito rapido, hidratando e deixa o estômago rapidamente.
Líquidos não diminuem a acidez.
Nosso corpo é um sistema complicado, mas muito bem ajustado. Se o estômago “sente” que não pode digerir algo, ele produz mais enzimas e aumenta a acidez do líquido no seu interior . Mesmo se você beber meio litro de água, isso não influenciará o nível de acidez. A propósito, a água também entra no estômago com a comida. Por exemplo, em média, uma laranja consiste em 86% de água.
De qualquer maneira, estudos mostraram que alguns alimentos podem diminuir os níveis de acidez em nossos estômagos, mas ele volta ao normal muito rapidamente.
Líquidos não influenciam a velocidade da digestão.
Não há estudos que comprovem o equívoco de que o líquido empurra alimentos sólidos para o intestino antes de ser totalmente digerido. Os cientistas afirmam que o líquido deixa o corpo mais rápido do que a comida sólida, mas não influencia a velocidade da digestão.
Então, podemos beber enquanto comemos?
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Se você beber enquanto come, não fará mal algum . Pelo contrário, a água ajuda a amaciar alimentos sólidos. Mas não beba antes de engolir a comida - deve haver saliva suficiente na comida que contém as enzimas necessárias.
Há certas vantagens em beber enquanto se come. A pesquisa mostra que quando uma pessoa faz pausas curtas para beber um pouco de água, isso retarda o processo de alimentação. Como resultado, as pessoas comem menos, o que é bom.
Se você está acostumado a beber chá com comida em vez de água, também não há nada de errado nisso. Pesquisas mostram que não há diferença nos níveis de acidez depois de beber chá ou água.
A temperatura da água que você bebe não influencia a velocidade da digestão ou o número de nutrientes que você recebe. O estômago pode aquecer ou resfriar a comida até o nível necessário.
