O coentro é um tempero. Aqui no Brasil, se tornou um ingrediente dos mais usados em vários pratos e receitas. Ele tem um gosto marcante e, muitas vezes, é comparado às sementes mais apimentadas. Ele tem folhas que parecem saias e pode ser plantado em casa.
Para quem gosta de assunto mais técnico, o coentro é o Coriandrum sativum. Na prática, é uma erva que foi muito usada na Grécia Antiga para embalsamar corpos. Depois, também se tornou importante para aliviar sintomas de doenças estomacais.
Na atualidade, é usada na culinária de diversos países ao redor do mundo. No Brasil, é muito forte na culinária baiana. As folhas dão frescor ao prato e as sementes possuem sabor mais adocicado, além de picante. É usado no preparo de pães, biscoitos, licores, cervejas e mais.
Os benefícios do coentro
Antes de iniciarmos com o passo a passo, a gente julgou interessante trazer aqui os benefícios do coentro. Isso porque tem muita gente que acaba torcendo o nariz para ele. Ainda assim, é um tipo de ingrediente que pode trazer benefícios para a saúde.
Primeiro porque é rico em vitaminas K, C e proteínas. Além do mais, ele tem muita fibra. Ou seja, acaba sendo sempre indicado para quem tem problemas ou distúrbios no fígado, no intestino ou em qualquer parte do sistema digestivo, como acontecia na Grécia Antiga.
Outra curiosidade é que hoje em dia é muito usado como antisséptico bucal e anti-inflamatório. Há ainda pesquisas sendo abordadas que mostram os resultados do coentro no tratamento do Alzheimer, na prevenção de gripes e na regulação do sistema nervoso.
O passo a passo
O coentro vem lá do Mediterrâneo, na Europa. Por isso, está acostumado ao clima mais ameno, mas nem tão frio assim. Gosta de sol, mais do que do que do vento. É uma planta que deve se banhar do sol todos os dias, ao menos 4 horas.
Na sombra ele vai bem, mas precisa ter o sol, ok, ainda que fraco. O desenvolvimento ideal também exige uma boa luminosidade em alguma parte do dia. Outra coisa é importante é pensar no solo, que deve ser fértil, adubado e com água regada de tempos em tempos.
Sendo assim, após essa breve introdução do passo a passo parece ter ficado claro que dá para plantar o coentro em casa, não é verdade? É verdade. Então, nos próximos tópicos vamos trazer alguns cuidados que você precisa ter para conseguir êxito nessa tarefa.
O plantio
O plantio do coentro deve ser feito em canteiros. Ou seja, vasos ou jardineiras. E isso, com certeza, dá para fazer em casa. A dica é escolher vasos que tenham mais do que 15 centímetros de diâmetro e com furos.
A montagem acontece da mesma forma que acontece outros plantios de ervas e temperos: camadas drenantes, manta drenante (pode até ser jornal) e o substrato correto (adubo).
Lembrando que para plantar em conjunto, você poderá escolher espécies da mesma intensidade. Ou seja, que exigem os mesmos cuidados quanto à luz e a água. Um bom exemplo é a sálvia. A limpeza das folhas secas é importante para a manutenção do plantio.
As mudas
Na hora de plantar o coentro, muita gente tem dúvidas sobre as mudas. Então, vamos explicar isso brevemente. O coentro é uma espécie anual, que tem um ciclo de vida de 1 ano e depois chega ao fim. Sim, é isso mesmo. Ela só dura 1 ano.
Por isso, a forma mais indicada de fazer mudas é através das sementes. Logo, dá até para compra-las em vários lugares. Só que você tem que saber que elas vão dar flores brancas e o coentro vai vir lá de dentro, ok?
Se você já tentou semear as mudas de coentro alguma vez e não conseguiu, a primeira dica é você macerar as sementes antes do plantio. A ideia é que isso vai quebrar a dormência delas e facilitar a germinação no ambiente.
Aliás, a semeadura não tem que ser feita em semeadeiras, não. Você pode fazer isso diretamente no local definitivo do plantio. E sempre respeitando o distanciamento mínimo de 10 centímetros entre elas. Dá para semear em qualquer época do ano.
A colheita
Agora, a dica é sobre a colheita do coentro que você vai plantar em casa. A primeira das colheitas deve ser feita após a semeadura durar ao menos 30 dias. E como se faz a colheita corretamente? É igual à da salsinha.
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Sendo assim, corte sempre o mais rente da base possível. Depois, vá colhendo as folhas de fora e as maiores, que são as mais velhas. Isso permite que novas folhas nasçam e a colheita possa durar por mais tempo.
Ah, antes de usar, mesmo que você tenha feito um processo de plantio orgânico, considere que a recomendação é limpar bem. isso pode ser feito da seguinte forma: adicione em uma tigela que contenha 2 colheres de sopa de vinagre com 1 litro de água e deixe por 15 minutos.
Bônus – o plantio em garrafas pet
Como tem saído muito na internet esse tema, a gente decidiu adicionar aqui esse último tópico que é para falar sobre o plantio do coentro em garrafas pet. A possibilidade acaba sendo ideal para quem tem pouco espaço em casa, como quem mora em apartamento.
O vídeo acima explica o passo a passo para isso. Lembrando que essa hortaliça é uma das mais aromáticas que existem e podem ser plantadas e colhidas de forma totalmente orgânica.
