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Diabetes é uma doença caracterizada pela presença de açúcar no sangue anormalmente alto. Se mal controlada, pode levar a complicações como doenças cardíacas, renais e nervosas. O tratamento geralmente inclui medicamentos e injeções de insulina, mas muitas pessoas também estão interessadas em alimentos que podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue.
Um exemplo é a canela, um tempero comumente usado em pratos doces e salgados ao redor do mundo. Ele fornece muitos benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de reduzir o açúcar no sangue e ajudar a controlar o diabetes. Esta postagem informa tudo o que você precisa saber sobre a canela e seus efeitos no controle do açúcar no sangue e no diabetes.
A canela é uma especiaria aromática derivada da casca de várias espécies de árvores Cinnamomum. Enquanto você pode associar canela com bolos ou cereais matinais, ela tem sido usada há milhares de anos na medicina tradicional e na preservação de alimentos. Para obter canela, a casca interna das árvores Cinnamomum deve ser removida. A casca passa então por um processo de secagem que faz com que ela enrole e produza paus de canela, ou espinhos, que podem ser transformados em canela em pó.
Uma rápida olhada nos fatos nutricionais da canela pode não levar você a acreditar que é um superalimento. Mas, embora não contenha muitas vitaminas ou minerais, contém grandes quantidades de antioxidantes, que lhe proporcionam benefícios para a saúde. Um grupo de cientistas comparou o teor de antioxidantes de 26 ervas e especiarias diferentes e concluiu que a canela tinha a segunda maior quantidade de antioxidantes entre eles (depois dos cravos). Antioxidantes são importantes porque ajudam o corpo a reduzir o estresse oxidativo, um tipo de dano às células, causado pelos radicais livres. Isto é significativo, uma vez que o estresse oxidativo tem sido implicado no desenvolvimento de quase todas as doenças crônicas, incluindo diabetes tipo 2.
Naqueles com diabetes, o pâncreas não produz insulina suficiente ou as células não respondem adequadamente à insulina, levando a níveis elevados de açúcar no sangue. A canela pode ajudar a baixar o açúcar no sangue e combater o diabetes, imitando os efeitos da insulina e aumentando o transporte de glicose para as células. Também pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, aumentando a sensibilidade à insulina, tornando a insulina mais eficiente em mover a glicose para dentro das células.
Vários estudos controlados demonstraram que a canela é excelente na redução do açúcar no sangue em jejum. Um estudo com 543 pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que a dose foi associada a uma redução média de mais de 24 mg / dL (1,33 mmol / L). Embora os resultados desses estudos sejam bastante claros, estudos que investigam seus efeitos sobre a hemoglobina A1c, uma medida do controle de açúcar no sangue a longo prazo, produziram resultados conflitantes. Alguns estudos relatam reduções significativas na hemoglobina A1c, enquanto outros relatam nenhum efeito. Os resultados conflitantes podem ser parcialmente explicados pelas diferenças na quantidade de canela administrada e no controle prévio de açúcar no sangue dos participantes.
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Dependendo do tamanho da refeição e de quantos carboidratos ela contém, os níveis de açúcar no sangue podem subir drasticamente depois de você comer. Essas flutuações de açúcar no sangue podem aumentar os níveis de estresse oxidativo e inflamação, que tendem a causar muitos danos às células do corpo e colocá-lo em risco de doença crônica. Canela pode ajudar a manter esses picos de açúcar no sangue após as refeições em cheque. Alguns pesquisadores dizem que isso diminui a velocidade com que a comida sai do estômago.
Um estudo descobriu que o consumo de 1,2 colheres de chá (6 gramas) de canela com uma porção de arroz doce levou a um esvaziamento mais lento do estômago e a elevações mais baixas de açúcar no sangue. Outros estudos sugerem que pode diminuir o açúcar no sangue após as refeições, bloqueando as enzimas digestivas que quebram os carboidratos no intestino delgado.
Esta especiaria faz mais do que diminuir o açúcar no sangue em jejum e diminuir os picos de açúcar no sangue após as refeições. Também pode diminuir o risco de complicações comuns do diabetes. As pessoas com diabetes têm o dobro do risco de doença cardíaca do que as pessoas sem diabetes. A canela pode ajudar a diminuir esse risco, melhorando os fatores de risco estabelecidos para doenças cardíacas.
Uma revisão de estudos controlados em pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que tomar canela foi associada a uma diminuição média no colesterol LDL "ruim" de 9,4 mg / dL (0,24 mmol / L) e uma diminuição nos triglicérides de 29,6 mg / dL (0,33 mmol / L). Também relatou um aumento médio de 1,7 mg / dL (0,044 mmol / L) no colesterol HDL "bom". Além disso, outro estudo descobriu que a suplementação com dois gramas de canela por 12 semanas reduziu significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica.
Curiosamente, a diabetes também tem sido cada vez mais implicada no desenvolvimento da doença de Alzheimer e outras demências, com muitas pessoas que agora se referem à doença de Alzheimer como "diabetes tipo 3". Estudos sugerem que o extrato de canela pode diminuir a capacidade de duas proteínas - beta-amiloide e tau - para formar placas e emaranhados, que são rotineiramente ligados ao desenvolvimento da doença de Alzheimer. No entanto, esta pesquisa só foi concluída em tubos de ensaio e animais. Mais estudos em humanos são necessários para confirmar esses achados.
Os benefícios da canela para reduzir o açúcar no sangue foram bem estudados. No entanto, apesar disso, não há consenso sobre quanto você deve consumir para colher os benefícios, evitando riscos potenciais. Os estudos normalmente usam de 1 a 6 gramas por dia, como suplemento ou pó adicionado aos alimentos. Um estudo relatou que o açúcar no sangue de pessoas que tomavam 1, 3 ou 6 gramas por dia diminuía na mesma quantidade. Dado que as pessoas com a menor dose tiveram o mesmo benefício que as doses maiores, pode não haver necessidade de tomar grandes doses.
