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As frutas azuis obtêm sua cor vibrante a partir de compostos vegetais benéficos chamados polifenóis. Elas são ricos particularmente em antocianinas, que é um grupo de polifenóis que emitem tons de azul. No entanto, esses compostos fornecem mais do que apenas cor.
Pesquisas sugerem que dietas ricas em antocianinas podem promover a saúde do coração e reduzir o risco de obesidade, diabetes tipo 2, certos tipos de câncer e outras doenças. Aqui estão 7 deliciosas frutas azuis com poderosos benefícios para a saúde.
1. Mirtilos
Mirtilos são saborosos e recheados de nutrientes. Eles são baixos em calorias, ricos em fibras e carregados com micronutrientes essenciais, como manganês e vitaminas C e K. Estas bagas deliciosas também são ricas em antocianinas, que são antioxidantes potentes que ajudam a defender suas células contra danos causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres.
De acordo com um estudo em 10 homens saudáveis, os antioxidantes fornecidos em cerca de 2 xícaras (300 gramas) de mirtilos podem proteger imediatamente o seu DNA contra os danos dos radicais livre. Além disso, pesquisas indicam que dietas ricas em antocianinas de mirtilos e outras frutas e vegetais podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2, câncer e doenças cerebrais como Alzheimer.
2. Amoras
As amoras são doces e nutritivas bagas azul-escuras que oferecem vários benefícios para a saúde. Um único copo (144 gramas) de amoras silvestres contém quase 8 gramas de fibra, 40% do valor diário recomendado para manganês e 34% do volume de vitamina D para vitamina C. A mesma porção também fornece 24% do valor diário para a vitamina K, tornando as amoras uma das fontes de frutas mais ricas desse nutriente essencial. A vitamina K é necessária para a coagulação do sangue e desempenha um papel importante na saúde dos ossos.
Embora a relação entre a vitamina K e a saúde dos ossos ainda esteja sendo pesquisada, os cientistas acreditam que a falta de vitamina K pode contribuir para a osteoporose, uma condição na qual seus ossos se tornam fracos e frágeis. Mesmo os vegetais de folhas verdes sendo os mais ricos em vitamina K, algumas poucas frutas selecionadas, como amoras, mirtilos e ameixas, também contêm quantidades amplas para ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias.
3. Sabugueiro
O sabugueiro é um dos remédios de plantas mais populares em todo o mundo. É utilizado para ajudar as pessoas a se recuperarem dessas doenças mais rapidamente. Pesquisas sugerem que os compostos vegetais benéficos presentes nos sabugueiros podem ativar células imunológicas saudáveis que ajudam a combater os vírus do resfriado e da gripe. Em um estudo de 5 dias, tomar 4 colheres (60 ml) de um xarope de sabugueiro concentrado diariamente ajudou as pessoas com gripe a se recuperarem em média 4 dias mais rápido do que aquelas que não tomaram o suplemento.
Essas bagas também são ricas em vitaminas C e B6, dois nutrientes conhecidos por promover um sistema imunológico saudável. Apenas 1 xícara (145 gramas) de bagas de sabugueiro fornece 58% e 20% dos valores diários para vitaminas C e B6, respectivamente. Tenha em mente que pode ser melhor comer essas frutas cozidas. Sabugueiro cru pode causar uma dor de estômago, especialmente se comido imaturo.
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4. Uvas Concord
As uvas Concord são uma fruta azul-púrpura saudável que pode ser consumida fresca ou usada para fazer vinho, sucos e geleias. Eles possuem compostos vegetais benéficos que funcionam como antioxidantes. De fato, as uvas Concord são mais elevadas nestes compostos do que as uvas roxas, verdes ou vermelhas. Embora mais pesquisas sejam necessárias, alguns estudos mostram que as uvas Concord e seu suco podem estimular o sistema imunológico.
Por exemplo, um estudo de 9 semanas que fez com que as pessoas bebessem 1,5 xícaras (360 ml) de suco de uva Concord diariamente observou aumentos nas contagens benéficas de células imunológicas e nos níveis de antioxidantes no sangue, em comparação com um grupo placebo. Além disso, vários estudos menores sugerem que beber suco de uva Concord diariamente pode melhorar a memória, o humor e a saúde do cérebro.
5. Groselha negra
Groselhas negras são muito azedas e com uma tonalidade profunda, azul-púrpura. Elas podem ser comidos frescos ou em geleias e sucos. Você também pode encontrá-los em suplementos alimentares. Elas são especialmente ricas em vitamina C, que é um antioxidante bem conhecido e potente. Um único copo (112 gramas) de groselha fresca fornece mais de duas vezes o valor diário para esta vitamina.
Como um antioxidante, a vitamina C ajuda a proteger contra danos celulares e doenças crônicas. De fato, alguns estudos populacionais observam que dietas ricas em nutrientes podem oferecer proteção significativa contra doenças cardíacas. Além disso, a vitamina C desempenha um papel fundamental na cicatrização de feridas, no sistema imunológico e na manutenção de sua pele, ossos e dentes.
6. Ameixas Damsons
Damsons são ameixas azuis que são frequentemente processadas em compotas e geleias. Eles também podem ser ressecadas para fazer ameixas secas, que são uma escolha popular para problemas digestivos, incluindo constipação, que é uma doença que afeta cerca de 14% da população global. Elas são ricas em fibras, com 1/2 xícara (82 gramas) contendo impressionantes 6 gramas desse nutriente.
Como resultado, comer mais ameixas pode aumentar a frequência das fezes e suavizar as fezes, facilitando a passagem dos movimentos intestinais. Ameixas também contêm certos compostos de plantas e um tipo de álcool de açúcar chamado sorbitol, que pode ajudar a soltar as fezes e promover movimentos intestinais mais freqüentes também.
7. Tomate azul
Tomates azuis, também conhecidos como tomates roxos ou Indigo Rose, são cultivados para serem ricos em antocianinas. Seu alto teor dessa substância produz um tom azul-púrpura. Vários estudos sugerem que dietas ricas em alimentos que contenham antocianinas podem reduzir a inflamação, proteger contra doenças cardíacas e promover a saúde ocular e cerebral.
Além disso, os tomates azuis possuem vários outros compostos antioxidantes poderosos, normalmente encontrados em tomates comuns, como o licopeno. Estudos observacionais ligam dietas ricas em licopeno a um risco reduzido de doenças cardíacas, derrame e câncer de próstata.
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