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Durante anos, você foi informado de que alimentos ricos em colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas. No entanto, muitos estudos recentes mostraram que isso não é necessariamente verdade. A maior parte do colesterol no sangue é produzida pelo fígado. Quando você come alimentos ricos em colesterol, seu fígado produz menos.

Por esse motivo, o colesterol na dieta tem apenas pequenos efeitos nos níveis de colesterol no sangue na maioria das pessoas. Estudos também sugerem que a ingestão de colesterol na dieta não tem ligação com ataques cardíacos ou derrames. Além disso, muitos alimentos ricos em colesterol estão entre os alimentos mais saudáveis ​​e nutritivos.

Apresentamos 7 alimentos ricos em colesterol que são super saudáveis.

1. Queijo

O queijo é um alimento saboroso e rico em nutrientes. Uma fatia  fornece em média 28 mg de colesterol, o que é uma quantidade relativamente alta. No entanto, o queijo também é carregado com outros nutrientes. Por exemplo, uma fatia tem 7 gramas de proteína  e fornece 15% do valor diário de cálcio.

Apesar de também ser rico em gordura saturada, a pesquisa sugere que ele pode melhorar a saúde do coração. Alimentos lácteos ricos em proteínas e com baixo teor de carboidratos, como o queijo, também podem ajudar a diminuir a gordura corporal e aumentar a massa muscular.

2. Ovos

Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos. Eles também são extremamente ricos em colesterol, com 2 ovos grandes fornecendo 372 mg. Além disso, eles fornecem 13 gramas de proteína, 56% do valor diário para selênio, além de boas quantidades de riboflavina, vitamina B12 e colina. Infelizmente, algumas pessoas jogam fora a gema rica em colesterol e comem apenas a clara do ovo. Isso geralmente ocorre devido a um medo equivocado do colesterol na gema.

No entanto, a gema é de longe a parte mais nutritiva do ovo. Ele fornece quase todos os nutrientes, enquanto o branco é principalmente proteína. Além disso, as gemas contêm os antioxidantes luteína e zeaxantina, que reduzem o risco de doenças oculares, como catarata e degeneração macular. Comer ovos inteiros pode até reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas em algumas pessoas. Os ovos podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue e fazer você se sentir completo e satisfeito.

3. Fígado

O fígado é uma potência nutricional. Também é rico em colesterol, independentemente da fonte animal. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de fígado bovino contém 389 mg de colesterol. Esta porção também fornece 27 gramas de proteína e é rica em muitas vitaminas e minerais. De fato, contém mais de 600% do valor diário para vitamina A e mais de 1.000% do valor diário para vitamina B12.

Além disso, fornece 28% do valor diário para ferro. É a forma em que o ferro que é mais facilmente absorvida. Uma porção de 100 gramas de fígado bovino contêm 339 mg de colina, um nutriente importante que ajuda a proteger a saúde do cérebro, coração, fígado e músculos. Juntamente com os ovos inteiros, o fígado está entre as melhores fontes de colina do mundo. Isso é importante porque a maioria das pessoas não recebe o suficiente desse nutriente.

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4. Mariscos

Mariscos são alimentos deliciosos e nutritivos. Alguns dos tipos mais populares incluem camarão, caranguejo, lagosta, mexilhões, ostras, amêijoas e vieiras. Curiosamente, os mariscos são pobres em gordura e ricos em colesterol. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de camarão contém 211 mg de colesterol e apenas 2 gramas de gordura. É também uma excelente fonte de proteína e muito rica em vitamina B12 e colina.

Uma porção da maioria dos tipos de mariscos também fornece cerca de 90% do valor diário para selênio, um mineral que reduz a inflamação e pode diminuir o risco de câncer de próstata. Além disso, os mariscos são algumas das melhores fontes de iodo, cruciais para o funcionamento adequado do cérebro e da tireoide. Uma pesquisa mostrou que muitas pessoas correm risco de deficiência de iodo, principalmente mulheres e crianças.

5. Óleo de fígado de bacalhau

O óleo de fígado de bacalhau oferece incríveis benefícios à saúde de forma concentrada. Apenas uma colher de sopa contém 570 mg de colesterol. Também contém 453% do valor diário para vitamina A e 170% do valor diário para vitamina D. O óleo de fígado de bacalhau também é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem reduzir o risco de doença cardíaca e oferecer vários outros benefícios.

Além disso, alguns pesquisadores sugeriram que as gorduras vitamina D e ômega-3 podem trabalhar juntas para proteger contra o câncer.

6. Outras carnes

Embora o fígado seja a carne de órgão mais popular, outros também são consumidos. Alguns outros tipos comuns incluem rins, coração e cérebro. Como o marisco, a maioria das carnes de órgãos é rica em colesterol e pobre em gordura. Por exemplo, uma porção de 100 gramas de rins de cordeiro contém 565 mg de colesterol e apenas 4 gramas de gordura. A carne de órgãos também é rica em várias vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas B, selênio e ferro.

De fato, 100 gramas de rins de cordeiro fornecem 3.288% do valor diário para vitamina B12 e 398% do valor diário para selênio. Além disso, a carne do coração é muito alta em CoQ10, o que pode reduzir os sintomas de insuficiência cardíaca. CoQ10 também pode reduzir a dor muscular relacionada aos medicamentos para estatina para baixar o colesterol.

7. Sardinhas

Sardinhas são um verdadeiro superalimento. Elas também são mais ricas em colesterol do que muitas pessoas imaginam. Uma porção de 100 gramas de sardinha contém 142 mg de colesterol. Uma porção de sardinha fornece 25 gramas de proteína, 24% do valor diário para vitamina D, 29% do valor diário para cálcio e 96% do valor diário para selênio.

Além disso, contém 982 mg de ácidos graxos ômega-3. Estes trazem vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doença cardíaca e a proteção da saúde do cérebro. As gorduras ômega-3 também podem aliviar os sintomas em pessoas com depressão. Em um estudo de 12 semanas, 69% das pessoas que tomaram o ácido eicosapentaenóico ômega-3 (EPA) diariamente relataram uma redução nos sintomas de depressão.

O colesterol na dieta tem efeitos mínimos no colesterol no sangue na maioria das pessoas. Mais importante, ele não tem fortes ligações com o risco de doença cardíaca. A verdade é que a maioria dos alimentos ricos em colesterol também é saudável e nutritiva.