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Às vezes chamada de "bebida esportiva da natureza", a água de coco ganhou popularidade como uma fonte rápida de açúcar, eletrólitos e hidratação. É um líquido fino e doce, extraído de dentro de cocos jovens e verdes.
Ao contrário da carne de coco, que é rica em gordura, a água de coco consiste principalmente de carboidratos. Por esse motivo, e como muitas empresas adicionam ingredientes como açúcar, aromas e outros sucos de frutas, as pessoas com diabetes podem se perguntar se essa bebida afeta seus níveis de açúcar no sangue.
A água de coco tem um sabor doce devido aos açúcares que ocorrem naturalmente. No entanto, o seu teor de açúcar varia dependendo da quantidade de açúcar adicionada pelo fabricante.
A água de coco sem açúcar é uma escolha muito melhor do que muitas outras bebidas açucaradas, incluindo refrigerante açucarado, para aqueles com diabetes ou qualquer pessoa que pretenda diminuir a ingestão de açúcar.
Além disso, a água de coco é uma excelente fonte de potássio, manganês e vitamina C, fornecendo 9%, 24% e 27% do Valor Diário (DV), respectivamente, em apenas 240 ml. Há pouca pesquisa sobre a água de coco e seus efeitos sobre o diabetes.
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No entanto, alguns estudos em animais mostraram melhorias no controle de açúcar no sangue com o consumo de água de coco. Em um estudo, os ratos foram injetados com um medicamento indutor de diabetes chamado aloxano e alimentados com água de coco madura por 45 dias.
Os animais alimentados com água de coco tiveram melhorias significativas no açúcar no sangue, na hemoglobina A1C (HbA1c) e no estresse oxidativo, em comparação com o grupo controle. Os pesquisadores atribuíram esses resultados ao alto teor de potássio, magnésio, manganês, vitamina C e L-arginina da água de coco, que ajudaram a melhorar a sensibilidade à insulina.
Ainda assim, a maioria desses estudos utilizou água de coco madura, que é muito mais rica em gordura, em comparação com a água de coco de cocos jovens. Portanto, não se sabe se a água de coco regular pode ter os mesmos efeitos.
Embora a água de coco sem açúcar seja uma fonte de açúcares naturais, é uma escolha muito melhor do que outras bebidas adoçadas com açúcar e terá um efeito menor nos níveis de açúcar no sangue. No entanto, tente limitar sua ingestão a 1 a 2 xícaras (240 a 480 ml) por dia.
A água de coco é uma bebida hidratante e rica em nutrientes. É rico em vitaminas e minerais, sendo uma fonte moderada de açúcar. No entanto, você deve evitar a água de coco adoçada com açúcar, o que pode aumentar sua ingestão calórica e os níveis de açúcar no sangue.
