Acredite ou não! os saborosos biscoitos da sorte que acompanham a comida chinesa não foram inventados na China.
O conceito para as pequenas sobremesas depois do jantar realmente se originou no Japão e se espalhou pelos Estados Unidos na virada do século!
Algumas padarias fora de Kyoto, no Japão, fazem com que pareçam biscoitos da sorte maiores e de cor mais escura, com mensagens em seus vincos.
Esses senbei, ou "crackers", foram inventados no final do século 19 - se não antes - e ainda hoje estão sendo fabricados no Japão.
No início de 1900, imigrantes japoneses em San Francisco e Los Angeles, Califórnia, fizeram senbei em suas padarias.
Alguns restaurantes chineses locais não tinham sobremesas no cardápio, então começaram a comprar os biscoitos japoneses para vender aos seus próprios clientes.
Acredita-se que os cookies tenham sido produzidos pela primeira vez na América entre 1907 e 1914.
Sua popularidade decolou após a Segunda Guerra Mundial, quando os veteranos retornaram à costa oeste após o conflito e pediram o tratamento quando visitaram seus restaurantes chineses favoritos.
Segundo o pesquisador Yasuko Nakamachi, a produção de biscoitos da sorte provavelmente foi adquirida pelos fabricantes chineses durante a guerra, quando as padarias japonesas fecharam e muitos de seus proprietários foram enviados para campos de internação nipo-americanos.
No final dos anos 50, dezenas de padarias e empresas chinesas de biscoitos da sorte produziam cerca de 250 milhões de biscoitos por ano.
Nos anos 60, um homem chamado Edward Louie fundou a Lotus Fortune em San Francisco e criou uma máquina automática de biscoitos da sorte.
Apesar de sua origem japonesa, os biscoitos da sorte se tornaram um deleite icônico por causa dos chineses-americanos que os popularizaram ao longo dos anos.
A partir de 2008, três bilhões de biscoitos da sorte eram produzidos a cada ano quase inteiramente nos Estados Unidos.
A China não os serve, mas países como Grã-Bretanha, México, Itália e França o fazem.
A Wonton Food Inc., com sede em Queens, Nova York, produz cerca de 4,5 milhões de biscoitos da sorte por dia.
No início dos anos 90, a Wonton tentou expandir seus negócios para a China, mas falhou. Alguns chineses desconheciam tanto os biscoitos e seus propósitos que inadvertidamente comeram a sorte.
Wonton emprega um escritor-chefe da fortuna para criar novas fortunas a cada ano. Nos anos 80, os biscoitos da sorte geralmente se assemelhavam a horóscopos, ou seja, "Você será bem-sucedido".
Eles evoluíram e hoje em dia costumam apresentar frases que fazem as pessoas felizes, como "Você tem uma graça natural e uma grande consideração pelos outros" e "Toda saída é uma entrada para novas experiências".
Há uma equipe de funcionários da Wonton Food que aprova a sorte antes de serem liberados. A empresa também recebe muitos comentários, bons e ruins, sobre suas fortunas.
Um homem agradeceu a Wonton por um biscoito que prometia uma nova oportunidade. (Ele conseguiu um novo emprego).
Outro cliente criticou Wonton depois que o marido abriu uma fortuna que sugeria que ele encontraria amor em sua próxima viagem de negócios.
Em 2005, mais de 100 jogadores da loteria ganharam US $ 19 milhões depois de jogar os “números da sorte” na parte de trás da sorte de Wonton, o que resultou em uma investigação.
Independentemente de onde os biscoitos da sorte se originaram, eles são um deleite delicioso.
Mas o que realmente queremos saber é como eles colocam as mensagens em pequenas delícias?
Wonton não está derramando. É um "antigo segredo chinês", de acordo com a empresa.
